राष्ट्रीय दुग्ध दिवस

दूध मनुष्यों के लिए फास्फोरस, कैल्शियम, विटामिन बी, विटामिन डी और पोटेशियम का एक आदर्श स्रोत है। डेयरी उद्योग भारत के सकल घरेलू उत्पाद में लगभग 5.3% योगदान देता है।

डॉ वर्गीज कुरियन ने श्वेत क्रांति लाकर डेयरी फार्म को भारत का सबसे बड़ा आत्मनिर्भर उद्योग बना दिया।

उनके योगदान का सम्मान करने के लिए, पशुपालन और डेयरी मंत्रालय ने 26 नवंबर 2014 को राष्ट्रीय दुग्ध दिवस मनाया।

UPSC प्रीलिम्स की तैयारी करने वाले छात्र राष्ट्रीय दुग्ध दिवस के बारे में जानने के लिए इस लेख का अनुसरण कर सकते हैं।

राष्ट्रीय दुग्ध दिवस क्या है?

राष्‍ट्रीय दुग्‍ध दिवस मानव जीवन में दूध के महत्‍व और दूध के लाभ के बारे में जागरूकता का प्रतीक है। एनएमडी का उद्देश्य दुग्ध उत्पादों का उत्पादन बढ़ाकर डेयरी क्षेत्र को मजबूत करना है।

वर्गीज कुरियन के जन्मदिन पर श्रद्धांजलि देने के लिए 26 नवंबर को राष्ट्रीय दुग्ध दिवस मनाया जाता है। उन्हें भारत में श्वेत क्रांति लाने के लिए जाना जाता है।

वास्तव में, एनएमडी 2021 ने डॉ कुरियन की 100वीं जयंती मनाई।

इसके अलावा, डेयरी क्षेत्र के हितधारकों को राष्ट्रीय गोपाल रत्न पुरस्कार प्रदान किए गए। गुजरात, धामरोद, हेसरघट्टा और कर्नाटक में इन विट्रो फर्टिलाइजेशन लैब भी शुरू की गई है।

बिजनेस स्टैंडर्ड के अनुसार, भारत में डेयरी उद्योग के 2021-22 में 9-11% बढ़ने की उम्मीद है। यह वृद्धि दूध की प्रति व्यक्ति खपत में वृद्धि, आर्थिक पुनरुद्धार और शहरी क्षेत्रों में बदलती आहार वरीयताओं से जुड़ी है।

फिर भी, यूपीएससी 2022 या संबंधित परीक्षाओं की तैयारी करने वाले व्यक्तियों को डॉ कुरियन के बारे में विस्तार से पता होना चाहिए। इससे उन्हें लंबे और छोटे प्रश्नों के उत्तर आत्मविश्वास से देने में मदद मिलेगी।

डॉ वर्गीज कुरियन कौन थे?

• उनका जन्म 26 नवंबर 1921 को केरल के कोझीकोड में एक संपन्न सीरियाई ईसाई परिवार में हुआ था।
• डॉ कुरियन को विश्व के व्यापक कृषि कार्यक्रम ऑपरेशन फ्लड का नेतृत्व करते हुए भारत में श्वेत क्रांति का जनक माना जाता है।
• उन्होंने किसानों और श्रमिकों द्वारा प्रबंधित 30 संस्थानों की स्थापना की और लगाए गए मूल्यों को सही करने के लिए दिल्ली दूध योजना को व्यवस्थित करने में मदद की। उन्हें अमूल ब्रांड स्थापित करने और डेयरी उत्पादन का औद्योगीकरण करने के लिए जाना जाता है।
• भारत 1998 में सबसे बड़ा दूध उत्पादक बन गया और डॉ कुरियन के योगदान के कारण अमेरिका को पीछे छोड़ दिया।
• डॉ. कुरियन को रेमन मैग्सेसे पुरस्कार, विश्व खाद्य पुरस्कार और कृषि रत्न जैसे कई सम्मानों से सम्मानित किया गया था।
• उन्हें भारत के सर्वोच्च नागरिक पुरस्कार पद्म श्री, पद्म भूषण और पद्म विभूषण भी मिले।

व्यक्तियों को ऑपरेशन फ्लड के महत्व और इसके विभिन्न चरणों को समझना चाहिए। इससे यूपीएससी और आईएएस परीक्षा के उम्मीदवारों को नोट्स तैयार करने में मदद मिलेगी।

ऑपरेशन फ्लड क्या है?

राष्ट्रीय दुग्ध दिवस भारत में दुग्ध उत्पादन में क्रांति लाने में ऑपरेशन फ्लड के योगदान को याद करता है। किसानों को सही उत्पाद मूल्य दिलाने में मदद करने के लिए 13 जनवरी 1970 को ऑपरेशन फ्लड हुआ।

इस डेयरी विकास कार्यक्रम ने डेयरी फार्मिंग को तीस वर्षों के भीतर एक स्थायी ग्रामीण रोजगार क्षेत्र में बदलने में मदद की।

इस ऑपरेशन ने किसानों को दूध और दूध उत्पादों के उत्पादन और विकास पर सीधा नियंत्रण प्रदान किया। इस पहल ने श्वेत क्रांति लाने और दूध उत्पादन की गुणवत्ता और मात्रा को बढ़ाने में मदद की।

श्वेत क्रांति के चरण क्या हैं?

आईएएस परीक्षा और यूपीएससी परीक्षा की तैयारी कर रहे छात्रों को श्वेत क्रांति के तीन चरणों के बारे में पता होना चाहिए।

• प्रथम चरण – यह चरण 1970-1980 के बीच हुआ और इसका उद्देश्य 10 शहरों में 18 दुग्धशालाओं में डेयरी सहकारी समितियों को स्थापित करना था। इसका उद्देश्य इन शेडों को महानगरीय बाजार से जोड़ना था।
• दूसरे चरण में दूध की बिक्री 290 शहरी बाजारों और 136 दूध शेड तक पहुंच गई। भारत में कई सहकारी समितियों में लगभग 4,250,000 दुग्ध उत्पादक हैं।
• चरण III- इस चरण ने दूध की मात्रा बढ़ाने के लिए बुनियादी ढांचे को मजबूत किया।

दुग्ध क्रांति के क्या लाभ हैं?

• इसने भारत में दूध उत्पादन बढ़ाने में मदद की
• इस पहल से ग्रामीण आय में वृद्धि होती है।
• इसने उपभोक्ताओं के लिए उत्पादों को उचित बना दिया है।
• 2016-17 में भारत दुनिया में दूध का सबसे बड़ा उत्पादक बन गया है।

उम्मीद है, राष्ट्रीय दुग्ध दिवस पर यह लेख प्रतियोगी परीक्षा के उम्मीदवारों की तैयारी में मदद करेगा। वे भारत के उक्त राष्ट्रीय दुग्ध दिवस पर विस्तृत जानकारी प्राप्त करने के लिए शैक्षिक पोर्टल देख सकते हैं।

इसके अतिरिक्त, समाचार पोर्टलों की जाँच करने से उन्हें राष्ट्रीय दुग्ध दिवस गतिविधियों पर विवरण खोजने में मदद मिलेगी।

अधिकतर पूछे जाने वाले सवाल

भारत में श्वेत क्रांति के जनक कौन हैं?

डॉ वर्गीज कुरियन भारत में श्वेत क्रांति के जनक हैं। उन्होंने भारत में डेयरी क्षेत्र को मजबूत करने के लिए एक ऑपरेशन फ्लड की शुरुआत की।

डॉ वर्गीज कुरियन द्वारा शुरू किए गए भारतीय ब्रांड का नाम बताएं?

डॉ वर्गीज कुरियन ने 14 दिसंबर 1946 को अमूल की शुरुआत की थी। इसकी शुरुआत शुरुआत में दो सहकारी डेयरी सोसायटी और 247 लीटर दूध के साथ हुई थी। इसके अलावा, यह पोलसन डेयरी में किसानों को भ्रष्टाचार से लड़ने में मदद करने के लिए एक पहल थी।

2021 में राष्ट्रीय दुग्ध दिवस किसने मनाया?

केंद्र सरकार ने आजादी का अमृत महोत्सव के एक भाग के रूप में राष्ट्रीय दुग्ध दिवस मनाया।