Microbes in Production of Cheese

Q.

Which of the following is used in the preparation of Roquefort cheese?

1. Rhizopus

2. Penicillium

3. Lactobacillus

4. Acetobacter

Q.

Community hygiene includes placing dustbins in parks.

1. True
2. False

Q. More than One Answer Type
एक से अधिक उत्तर प्रकार के प्रश्न

Which one is/are related to secondary treatment regarding the steps of sewage treatment process?

इनमें से कौनसा/कौनसे वाहितमल उपचार प्रक्रिया के चरण के संदर्भ में द्वितीयक उपचार से संबंधित है/हैं?

1. BOD of sewage reduces along with DO
   
   वाहितमल का बीओडी (BOD) डीओ (DO) के साथ घटता है
2. It involves activity of heterotrophic bacteria and fungi
   
   इसमें विषमपोषी जीवाणु तथा कवक की क्रियाविधि सम्मिलित होती है
3. Methanogenic bacteria are used during the process
   
   मिथेनोजनित जीवाणु इस प्रक्रिया के दौरान प्रयुक्त होते हैं
4. It is aerobic as well as anaerobic process
   
   यह वायवीय तथा अवायवीय प्रक्रिया है

Q. Which of the following is source of statins, blood cholesterol lowering agents?

रक्त-कॉलिस्ट्रॉल को कम करने वाले कारक, स्टैटिन के स्त्रोत का नाम बताइए।

1. A fungus
   
   कवक
2. A bacterium
   
   जीवाणु
3. An alga
   
   शैवाल
4. A blue green alga
   
   नील हरित शैवाल

Q. Sort the components as seen in the production of cheddar cheese.

1. Lactic acid
2. Cheese
3. Glucose
4. Pyruvic acid